“家备小姜，小病不慌”，生姜的传奇功效！

我们大家都很熟悉的两句谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，“上床萝卜下床姜，不用医生开药方”。这两句话都提到了吃萝卜和吃姜，身体健康，不用找医生开药方，同时规定了吃萝卜和姜的季节和每天的时辰。可是我们经常有这样的疑问，夏天很热，怎么还需要吃辛温的姜呢？为什么又要在早上起床时吃姜，在晚餐时吃萝卜呢？这两句谚语其实蕴含了很深邃的中医养生思想。

生姜既是烹饪调料，而在中药里，生姜也是一味至关重要的常备中药，它辛温燥烈的药性，常常能让医生笔下的处方画龙点睛，引领诸药直达病所，让疾病无处遁形。所以我们又常说，“家备小姜，小病不慌”。

自古以来中医就有“生姜治百病”的说法。而且生姜的来源和功效都可以说是传奇的存在。

食用姜的历史非常悠久，最早的记载出现在《神农本草经》。相传神农尝百草，以辨药性，误食毒蘑菇昏迷，苏醒后发现躺卧之处有一丛青草。神农顺手一拔，把它的块根放在嘴里嚼。过了不久，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后，身体全好了。神农姓姜，他就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它的作用神奇，能让自己起死回生。虽然这个传说无从考证，但是说明了生姜的一个重要功效，就是解毒。

《论语》记载孔子说过：“不撤姜食，不多食。”每次吃饭，他都要吃姜，但是每顿都不多吃。

生姜是姜科植物姜的干燥根茎，生姜这味药，性温热，力辛散，就像一团走窜的火，因此生姜虽然主入脾胃，但并不会安分的待在里面，而是向外向上发散，进入肺与肌表，所以把生姜的性味归经，总结为入脾、胃、肺。

具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，临床上常用于治疗外感风寒、肺寒咳嗽、胃寒呕逆及鱼蟹中毒之症，素有“呕家圣药”的美誉。

一、生姜的功效

解表散寒

很多人有过这样的体验，若受凉感冒，不用着急吃药，在初期鼻塞流清涕时，切上五片姜，两段葱白，煮水喝下去，就足以驱除风寒。这是为什么呢？就是因为生姜具有解表散寒的作用。

有些《中药学》的教科书上，说生姜的第一个功效是发汗解表，其实生姜发汗解表的作用不明显，发散风寒还准确一些。

生姜的解表作用一般，因此，姜汤，或者加一点葱白，或者加一点红糖，也可以和紫苏叶配伍，用来治疗外感风寒轻证。因此，生姜常常在发散风寒的方子中作为辅助药，辅助麻黄、桂枝、紫苏、羌活、防风这些药物，增强发散风寒的效果。

温中止呕

我们刚才讲生姜的解表作用一般，但在很多解表的方子中都用到生姜，一个是因为生姜辅助解表发汗的药物，增强疗效，另外一个原因，就是对于外感风寒，并且中焦也受了寒邪，出现恶心呕吐症状，方子中用生姜温中止呕的作用，就是其他中药替代不了的了。

我们现在来回答，为什么中医倡导“冬吃萝卜夏吃姜”，而且还说“上床萝卜下床姜”呢？

在中医经典著作《伤寒论》中有这样论述：“五月之时,阳气在表,胃中虚冷,以阳气内微,不能胜冷,故欲著复衣,十一月之时,阳气在里,胃中烦热,以阴气内弱,不能胜热,故欲裸其身。”

大体意思就是，以五月为代表的夏季，阳光蒸蒸，向上向外散发，故天气表现的十分炎热，但与此同时，在里的阳热反而血少，因而容易生冷生寒，故地下表现得相当阴冷。相应于人就是“阳气在表，胃中虚冷”，心烦口渴，却容易腹泻。

冬季情况正好相反，冬天的情况正好相反，阳气向里向内，处于收藏状态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，因而表现为天寒地热，对应于人，则为“阳气在里，胃中烦热”。简而言之，夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾；冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热。

那么为什么又要“上床萝卜下床姜”，就会“不用医生开药方”呢？道理是同样的。这句话的意思是清早下床时吃点生姜，晚上上床时吃点萝卜，强身健体，不生病。这种吃法也是这是由萝卜和生姜的性质决定的。

由于萝卜性凉，降火清热，下气消食，劳累一天，吃点萝卜，润喉消食，清虚燥之热，有利于睡眠质量的提高。因此，可晚上吃点萝卜以助睡眠。

由于姜味辛性温，能鼓舞阳气的生发，人们在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾。到夜间，人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛，这时吃姜就违犯生理规律，影响睡眠。因此，晚上吃姜过多常常会导致失眠，不宜吃姜。

由于胃气不和，还容易发生呕吐。《金匮要略》曰：“半夏、生姜汁均善止呕，合用益佳；并有开胃和中之功。用于胃气不和，呕哕不安。”孙思邈把生姜称为“止呕的圣药”。

生姜有直接的止呕功效，胃寒呕吐用它，很合适，并且胃热导致的呕吐，用它也没问题，只要配足够的竹茹之类凉药，抵消姜的热性就可以。

不单是这两种情况，生姜还可用于痰湿呕吐，治晕车晕船，可以用生姜片贴敷肚脐或手臂前内侧的内关穴，预防乘车船时头晕、恶心呕吐等晕动病的发生。对于早期的孕妇呕吐反应也可以用少量生姜止呕。

温肺止咳

生姜浮入肺中之后，既以辛温散风寒，又以辛散除肺中痰。肺寒咳嗽，不管是外感风寒引起的咳嗽，或者是里寒证，寒邪犯肺，一些老年人的慢性咳嗽痰多，大多属於单独的肺寒咳嗽，没有表证，生姜都可以使用。

很多时候我们家里的厨房就是一个药房，比如肺寒咳嗽，我们可以用萝卜1根，葱白6根，生姜15克，用水三碗先将萝卜煮熟，再放葱白、姜，煮成一碗汤，连渣一次服。治风寒咳嗽，痰多泡沫又怕冷效果很好。

解毒

生姜具有解鱼、虾、禽肉中毒的功效。这一点海边的人或者经常吃海鲜的人可能体会更多，吃螃蟹的时候，会蘸姜汁和醋，能预防寒凉的螃蟹吃多了，肚子难受。另外一个能解鱼蟹毒的中药是紫苏，也是一个发散风寒药。

生姜还可以解药毒，可以解生半夏、生南星、生乌头，而出现的舌麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。生姜和这些有毒中药的关系就是相杀。

尤其是解生半夏的药毒，历史上的记载很多，比如宋代洪迈《夷坚志》记载徐文伯自幼师从其父，医术精湛，被宋明帝称为当时天下第一名医。宋明帝登基六年（公元470年）春，明帝喉中长了个疮，疼痛不已，脓血不止，到后来，连水都咽不下去了。朝臣经过商议，决定请徐文伯来医治。

徐文伯经望闻问切后，嘱使臣速送生姜３斤，告诉宋明帝：“您每天吃3次生姜，每次吃5两（16两为1斤）”使臣忙用清水洗净生姜用刀切成小片，明帝强咽生姜。生姜又辣又硬，吃生姜搞得明帝嗓子眼钻心地痛，泪流不止。明帝说：“徐文伯，你是想置朕于死地呀？还是纯心想看朕的笑话？”徐文伯说：“冤枉之极，末医岂敢和皇帝开玩笑？”吃完２斤生姜之后，明帝喉中脓血越来越少，当3斤生姜吃完，喉疾竟然全好，吃什么饭都无碍了。明帝问徐文伯生姜为什么有这般神效？

徐文伯解释道：“皇帝平时十分喜爱进食竹鸡（一种鸟，生活在江南丛林之中），而竹鸡最喜欢吃半夏，生半夏是有毒中药。这种鸡身上有半夏之毒，陛下吃下去，那半夏之毒必然留在食道、咽喉。服生姜正是解半夏之毒。”宋明帝听后甚喜，命使臣将祖传鸳鸯剑赐于徐文伯。据说，这把千年难得的古剑在战乱年代散落于民间，至今不知下落。

半夏这个药，生嚼“戟喉”，就是说直接吃未经炮制的生半夏，会有严重的副作用。这副作用就是，生半夏嚼在嘴里，会令人口中刺痛、水肿，要是吞下去，更是喉中烧灼疼痛，恶心呕吐，严重的会出人命。

按说这灼痛、肿胀的表现，似乎是半夏辛热之性烧灼所致，该用点凉润药解毒，可为什么偏偏选同样辛温的生姜呢？现代药理研究回答了这个问题，半夏的戟喉，是因为它含有大量草酸钙形成的针晶，这成千上万的针晶会深深地刺进皮肤和粘膜，所以导致了疼痛、水肿等炎性反应。

生姜虽然不能破坏这些草酸钙针晶，但却能抑制针晶刺伤的炎症，也就能进一步防止炎症导致的眩晕、死亡等。

姜还是个天然的“止痛高手”，外用很有效。

隔姜灸

隔姜灸最早记载于明代，是调理虚寒性疾症的利器，明医张景岳的《类经图翼》中提到用隔姜灸治疗痔疮：“单用生姜切薄片，放痔痛处，用艾炷于姜上灸三壮，黄水即出，自消散矣”。

痔疮的形成，就是因为寒冷、潮湿，隔姜灸能调理痔疮，可见它针对虚寒，湿冷性根源的疾病效果显著。把姜片直接放在痔疮患处施灸，灸量为三壮，基本上痔疮就会消失。

隔姜灸的原理并不复杂，它是在艾绒的基础上配合生姜的药性。而生姜归肺脾胃经，本身就是散寒的利器，对祛除脾胃肺脏内的寒气极为有效。所以隔姜灸最显著的效果，就是它的祛寒能力。这与三伏灸的特点不谋而合，三伏灸最厉害的也是弥补阳气，驱散阴湿寒邪。

所以说，当三伏加上隔姜灸，祛寒效果独一无二，各种阳气不足引起的虚寒证，如寒性呕吐、腹痛、泄泻、早泄、不孕、痛经，风湿，包括皮肤冷痛、冻疮、各种皮炎等，通过三伏隔姜灸，会大大减少冬季复发的可能。

1、隔姜灸方法：选取新鲜老姜一块，沿着生姜纤维纵向切成姜片，然后在姜片上刺几个孔，便于灸火透过姜孔顺畅地进入人体，施灸时，姜片置于所选穴位上，艾条温灸或直接放艾绒施灸。

每次放2～3个姜片，灸2～3个穴道，灸妥后另换新穴。施灸过程中，可不时拿起姜片看看颜色，移动姜片，以免施灸过度，发生水泡，隔姜灸的程度以局部大片红晕汗湿，病人觉热为度。

2、隔姜灸的应用举例：老鼻炎，隔姜灸断根，鼻炎是现代社会很让人头疼的事，很多人小小年纪就患上了鼻炎，且极难根治，随着时间推移会越来越顽固。尤其是那些十多年的老鼻炎，吃药基本上已经没用了，一发作鼻子就停不下来，让人深受折磨。

三伏隔姜灸，或许是众多鼻炎患者的福音，驱寒温阳方面，隔姜灸比单纯的温和灸更为猛烈。隔姜灸时起作用的不仅有艾叶的药效、燃烧的热量，还有额外的生姜散寒效果，让艾灸的温阳驱寒特性更高一筹。

多年老鼻炎采用隔姜灸是很有效果的，坚持调理甚至可以根治。下面分享给大家用隔姜灸调理老鼻炎的方法，有需要的灸友不妨尝试：

把老姜切成片，横截面尽量切大一点，每片厚度0.3厘米至0.6厘米，每片姜中心刺上几个小孔；

把姜片放在迎香，印堂穴位上，点燃艾条施灸，每穴10～30分钟。感觉烫时可以把姜片稍微移开一会，免得发生烫伤或灸疮，姜片视情况更换。

女性隔姜灸祛寒，告别粗腰大肚子，我们已经知道，隔姜灸最大的好处是给身体除寒，将经络脏腑，组织关节深处淤积的寒气赶出来。寒气出来了，温暖的阳气才能填补进去，不断壮大，当阳气慢慢变得密集，无处不在，人也很难生病了。

女性可以说是祛寒的主要目标，经常会有手脚寒冷，背寒，腹寒，关节膝盖寒凉等现象，很适合隔姜灸。比如腹部寒冷，借助隔姜灸，祛寒能力叠加，不光祛除腹寒，温暖子宫，改善虚寒体质，甚至还可以减肥，特别是粗腰和大肚子。

为什么这么说？因为很多女性发胖，最开始都是从肚子开始，而肚子之所以肥胖，与腹部寒冷密切相关。当腹部寒冷时，女人整个腰腹区域，包括子宫区域因为热量不足，为了维护自身的生理机能，腹部会囤积脂肪，巩固热量，随着时间推移，脂肪越来越多，肚子和腰也就越来越粗，并且会向著周身四肢不断蔓延。

所以女性减肥，节食和吃减肥药是没太大用处的，因为它们无法改善你体内寒冷的现实，甚至还会牺牲健康，使寒邪再一次乘虚而入，加重腹部寒冷，反弹之后肥胖更加严重。如果真希望减肥，不妨在这个尝试隔姜灸，不需要节食，反而可能收获意想不到的效果。

3、隔姜灸注意事项：

（1）选用新鲜的老姜（与陈艾是一个道理），现切现用，干姜或嫩姜均不适合。

（2）姜片的厚度，根椐施灸部位和病证而定。面部等敏感的部位，姜片可厚些，急性或疼痛性病证，姜片可切得薄一些。

（3）在施灸过程中若不慎灼伤皮肤，致皮肤起透明发亮的水泡，须注意防止感染。

（4）隔姜灸后，暂避风吹，以衣物或干毛巾覆之，轻轻按揉，使穴孔闭合，以利恢复。

生姜泡脚

有些人对生姜辛辣的口感适应不了，如果要用生姜解表散寒，温中和胃的话，用生姜泡脚也是个不错选择。

在中医看来，泡脚本来就是一个很好的养生方式。宋代文豪苏东坡对足底护理有益身心就大力赞赏，称“其效不甚觉，但积累至百余日，功用不可量，若信而行之，必有大益。”

将生姜拍扁加水入锅内烧开，将烧开的姜水放入脚盆中待温度下降到脚可适应的温度时泡脚。

责任编辑：李智

来源：希望之声

[澳大利亚服务器网图文来源于网络,与本站立场无关,如有侵权,请联系删除]