惊！香港6成食油含致癌物

【希望之声2023年4月7日】（本台记者谢伯壶综合报导） 香港消委会（消费者委员会）日前公布最新的食用油测试结果，发现50款食油中六成样本有致癌物，2款含量超出欧盟标准，其中一款甚至超标2倍。

此次香港消委会从超市及百货公司，选择50款市面常见的食油进行测试。这些食油包括14款特级初榨橄榄油、2款橄榄油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油，和5款调和油。

测试主要分3个部分进行，包括：安全测试、营养素测试，以及烟点测试。

50款食油经测试后，29款样本验出基因致癌物－环氧丙醇，占所有样本的58%，含量则从每公斤100微克至2,000微克不等，差距非常大。

环氧丙醇属于基因致癌物，依国际标准建议，需尽量减少食用。根据欧盟标准，食油的环氧丙醇含量，不得超过每公斤1,000微克。但50款测试样本里，「SuperFoodLab」纯正椰子油（无味配方）验出每公斤1100微克、「御品皇」纯正花生油验出每公斤2000微克的检出量，超过欧盟标准，「御品皇」更超标2倍。

●基因致癌物苯并[a]芘

另外，在测试中，「御万家」出品的百分百纯正粟米油、百分百纯正花生油，均含有基因致癌物苯并[a]芘。粟米油的含量达每公斤2.1微克，稍微超过欧盟标准每公斤2微克；花生油含量则是每公斤1.1微克。

●生氯丙二醇脂肪酸酯

经动物实验，长期摄入过量生氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD esters，3-MCPDE）会损害肾脏功能、中枢神经系统，及影响雄性的生殖系统。

消委会也发现有30个样本，含生氯丙二醇脂肪酸酯。各样本含量最低为130微克，最高含量则是一款调和油「Carrington Farms」Coconut & Avocado Cooking Oil Blend，达到1900微克。

●塑化剂

塑化剂是内分泌干扰物质，长期食用更可能会影响生殖系统的发育。

测试中，有35款样本检测出塑化剂，只有一款样本超标，是特级初榨橄榄油「Gallo」My first olive oil Extra Virgin Olive Oil，检出量达每公斤11毫克，超过食安中心的行动水平和欧盟上限（标准含量为每公斤不多于9毫克）。

本次测试中，有3款完全不含污染物的安全食油，分别是：

1、Carbonell 特级初榨橄榄油 Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil

2、Primo 葵花米油 Organic Sunflower Seed Oil Cold Pressed

3、Showa 芥花籽油 Light Canola Oil (Added Vitamin E)

消委会认为，此次测试结果并不理想，因为厂商在生产食油期间，能够监管生产食油的程序，是可以做到不含污染物的，而这正是生产商的责任。

责任编辑：郑欣

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