维生素C不是越酸含量越高！有些你根本想不到

疫情期间不少专家建议多摄取维他命C，提升免疫力、预防感冒，兼具抗氧化、抗老化功效。营养师余朱青在脸书粉专「余朱青 营养师」分享每100公克食物维他命C含量排行榜，其中蔬菜类部分由朝天椒居冠，柠檬则属很酸但维他命C没想像中高的水果，令人意外。

《自由时报》援引余朱青观点表示，维他命C好处多多，会刺激身体制造与免疫功能有关的干扰素，这种物质可破坏病毒。维生素C也是高效抗氧化剂，帮助胶原蛋白生成，而胶原蛋白可让细胞间紧聚在一起，减少细菌、病毒入侵机会。

一般提及维生素C，通常会先想到柠檬，但余朱青澄清，「不是愈酸的水果维生素C就愈高」。每100公克中，柠檬含有33毫克维生素C，但珍珠芭乐225毫克、释迦99毫克、龙眼95毫克，奇异果、木瓜、圣女番茄、甜柿、柑橘类、草莓等也富含维生素C，建议可选当季水果，不同种类每天替换吃。

她另举例，蔬菜中维生素C最高的是朝天椒（长果，195毫克），「想不到吧！」红椒也有137毫克、紫色花椰菜则有96毫克、绿豆芽95毫克、油菜心也有93毫克。

余朱青提醒，若要额外补充维生素C，得依照指示服用，如果持续过量服用，「有可能会造成骨松症状」，建议尽可能从天然食材摄取维生素C，但也要注意糖分等其他热量。

责任编辑：李智

来源：希望之声

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