茶、咖啡难替代水解渴，还有4大风险！

咖啡跟茶可否算在水量里？对此，营养师颜元滢在脸书粉专「颜元滢 营养师」发文表示，茶饮当然可算部分水摄取量，但若完全以咖啡或茶来替代，水份不足除影响肠脑轴运作，还可能为健康带来4种风险，包含过度依赖咖啡因、脱水风险、影响营养素吸收、牙齿变色或蛀牙。研究也指出，非纯水无法为身体解渴，因此口渴时，应首先喝水。

水份影响肠脑轴运作

《自由时报》援引颜元滢观点表示，身体总含水量约70%-80%，代谢基础从消化代谢、肌肉、关节、呼吸系统及体温调节，肠脑轴（gut-brain axis）是一个肠道与大脑之间的沟通桥梁，而肠道菌相是调控肠道健康与大脑内分泌平衡之一的关键，水分的摄取可影响肠脑轴运作：

●维持肠道消化稳定性：水分帮助食物通过消化道、助肠道规律蠕动，并增加粪便湿润度，稳定排出，避免毒素及废弃物在肠道停留时间过久，也有助于维持肠道菌丛的多样性。

●神经传递物质的产生：以肠脑轴的概念，肠道微生物可以影响神经传导物的产生，再经由血液进入大脑，影响我们的情绪和行为。

●预防体内发炎：水分的缺乏可能会导致便秘、增加肠道发炎风险，长期会导致肠脑轴失衡，进一步影响到大脑功能。因此，充足水分可帮助维持肠道新陈代谢的稳定性，降低发炎风险。

咖啡、茶代水4风险

●过度依赖咖啡因：咖啡因虽可提神醒脑，但过量摄取会刺激新陈代谢加速，可能导致失眠、烦躁、心跳过快、头痛等，长期大量摄取可能产生依赖性。

●恐有脱水之风险：虽近期研究显示，适量摄取咖啡或茶，并不会导致脱水；但是大量或过量饮用会增加代谢速度，恐增加尿液排放，进而导致身体脱水。

●影响营养素吸收：茶中的单宁酸会结合铁质，降低吸收率，因此长期大量饮用恐致贫血风险。因加速新陈代谢、致肠道不平衡，影响矿物质、B群吸收，降低益生菌生成B群能力。

●牙齿变色或蛀牙：茶和咖啡都含酸性物质和染色剂，长期大量饮用恐致牙齿变色或蛀牙。

无论有糖亦无糖 不是水都无法解渴

颜元滢指出，咖啡跟茶叶含抗氧化物质，对健康有益，的确可算部分水量，但不建议算入每日饮水量。研究表示，身体对于口渴及饥饿的感知有独特机制，并非由体内渗透压平衡，而是由更快速的大脑神经元感知，仅「纯水」才能快速抑制口渴中枢神经元活动。口渴却未补足水分，身体会下意识地寻找可补充水分、降温食物，进而不自觉增加水果、冰饮、油炸物摄取。颜元滢提醒，口渴一定要先喝水，并放慢喝。

责任编辑：李智

来源：希望之声

[澳大利亚服务器网图文来源于网络,与本站立场无关,如有侵权,请联系删除]