长得差不多，一个叫咖啡，一个却叫可可，
长得差不多，一个叫咖啡，一个却叫可可，它俩有啥区别？
一、咖啡豆？
咖啡豆是指用于制作咖啡的植物果实，广义地讲这个世界上有两种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并不相同。
咖啡的由来简单来说有这么两种传说，一是牧羊人的故事、二是阿拉伯僧侣，大家有兴趣可以仔细搜索了解，在此我们就不做过多的赘述。
世界上有三大主要咖啡栽培生长地区：非洲、印度尼西亚、中南美洲。因为咖啡豆生长地区的不同，而有味道上的差异，影响味道的因素主要是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候、海拔、采摘成果的谨慎、以及豆子的处理过程，这些要素因地区而异。
二、可可豆？
可可豆又可以叫做可可子，长卵圆形坚果的扁平种子，含油53-58%，榨出来的可可脂有独特的香味及融化性能。可可树的种子即为可可豆，一颗果实内有30-50粒种子，每粒种子外面都附有白色胶质，可以通过发酵去除。可可豆比咖啡豆要大一些，而且比咖啡豆要扁，中间的凹痕比咖啡豆要浅一些，凹痕呈波浪形。
可可豆的产地主要分布在赤道南、北纬约20度以内的区块，可可豆是制作巧克力的主要原材料。
三、咖啡豆和可可豆的差别？
在我们的日常生活中，大家习惯喝咖啡、习惯吃巧克力，同时也会将巧克力融化之后，同咖啡一起饮用，因为在液态的状态下，感觉它们好像是一种东西，实际上咖啡和可可是两种不同的植物，味道也不一样。
1、首先它们的产地是不一样的，可可原产美洲热带，可以制作成饮料巧克力，营养丰富、味醇且香。可可豆是可可树的果实，16世纪可可豆传入欧洲，精炼成可可粉以及巧克力，而且还提炼出了可可脂。
咖啡树是小乔木，是一种多年生的经济作物，咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚，热带气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡只适合生长在热带和亚热带，南北纬25度之间的地带又叫做咖啡带或者是咖啡产区。
2、可可豆和咖啡豆的形状也是不太一样的，巧克力原名就叫做可可，是可可树结的果实里取出来的种子，它是有豆荚的。我们熟知的巧克力就是利用可可豆制作成可可粉然后加入糖、牛奶、花生等辅料制成的，和咖啡一点关系都没有。
咖啡树所结的果实的种子，外形像豆子，所以才叫做咖啡豆，实际上咖啡浆果的外形同樱桃还是蛮相似的，鲜红色，果肉甜甜的，内含一对种子，这个就是咖啡豆。
咖啡豆经过去除果肉、水洗、烘焙等程序之后，就变成了我们所看到的的咖啡豆，将咖啡豆磨成粉之后，用不同的器具萃取出我们日常饮用的咖啡。
3、咖啡豆同可可豆的生长位置、采摘周期也是不相同的，咖啡豆长在树枝上，一颗咖啡果掰开里面有两瓣咖啡豆，在采摘期上，咖啡树是一年一收成。
可可果是长在树干上的，一颗可可果像橄榄球一样的大小，里面大概有20-70颗不等的可可豆，而且是两年一收成，它们之间的相似之处是对气候的要求相似。
4、成品的颜值也是完全不同的，从成品豆子的外形来看，咖啡豆的外形要比可可豆“清秀”一些，咖啡豆是光滑的，每一颗同品种的咖啡豆的大小也是一致的，统一有着一条凹痕。
而可可豆就比较“埋汰”，被一层胶质包裹着，凹痕也是非常浅，但是可可豆是实心的，碾碎磨成粉之后，口感醇厚，而咖啡豆是脆的，空心的。
四、为什么咖啡豆做不成巧克力？
主要有如下几点原因，分享如下：
1、做成巧克力的可可豆是含有可可脂的，而咖啡豆里面也是有咖啡脂的，但是同可可脂进行对比，咖啡豆里的咖啡脂熔点非常低，且容易挥发，因此并不能做成像巧克力一样的固体进行存放。
2、相对于可可豆里所含有的可可脂来说，咖啡豆里的咖啡脂含量太少，想要大量提取咖啡脂，不仅需要大量的咖啡豆，而且提取成本也会非常的高。
3、基于以上的两点原因，使用咖啡豆制作成巧克力，实际上是非常不经济的一件事情，即使有人生产，其成本也会非常的昂贵，是否没人买的起，也是一个问题？
五、可可豆可以加工成什么？
可可豆可以加工成可可粉，主要用于制作巧克力、饮料、冰淇淋和甜点等，大致上可可豆在我的认知层面，好像也都离不开各种巧克力，比如：黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。
写到最后，还想啰嗦几句，可可和咖啡有什么区别？有这么4点不一样的地方，学会一样能看出来，总结如下：
可可豆和咖啡豆的形状也是不太一样的，巧克力原名就叫做可可，是可可树结的果实里取出来的种子，它是有豆荚的。我们熟知的巧克力就是利用可可豆制作成可可粉然后加入糖、牛奶、花生等辅料制成的，和咖啡一点关系都没有。
咖啡树所结的果实的种子，外形像豆子，所以才叫做咖啡豆，实际上咖啡浆果的外形同樱桃还是蛮相似的，鲜红色，果肉甜甜的，内含一对种子，这个就是咖啡豆。
咖啡豆经过去除果肉、水洗、烘焙等程序之后，就变成了我们所看到的的咖啡豆，将咖啡豆磨成粉之后，用不同的器具萃取出我们日常饮用的咖啡。
责任编辑：李智
来源：希望之声
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