长期水煮餐当心便秘，吃「这类」降慢性发炎

许多人为了有完美身线都会选择少油食物或滴油不沾，但天天水煮餐真的好吗？

《自由时报》援引营养师高敏敏于脸书粉专「高敏敏 营养师」发文提醒，每餐、长期吃水煮餐容易造成便秘、荷尔蒙失调、缺乏饱足感、骨质密度下降、皮肤干燥等问题，因此建议平时可多吃Omega-3，有助于降低体内的慢性发炎，让免疫细胞不会过劳、失衡。

容易便秘：油脂能帮助肠道润滑，缺乏油脂则容易排便不顺。

荷尔蒙失调：油脂跟胆固醇都是构成人类荷尔蒙的重要原料。

缺少饱足、满足感：油脂可以增加食物香气，同时延长胃排空时间，增加饱足感。

缺乏油脂：无法达到每日油脂摄取量，建议油脂摄取量为总热量的20-30％。

骨质密度下降：维生素D能增加骨密度，但少了油脂会降低维生素D合成，进而造成骨质疏松。

皮肤干燥头发无光：缺乏油脂摄取会减少脂溶性维生素吸收，导致润滑度下降。

高敏敏表示，想要减重最好的方式不是无油而是要吃好油，建议平时可多吃Omega-3好油，有助于降低体内的「慢性发炎」，让免疫细胞不会过劳、失衡，再加上Omega-3是人体无法自行制造，必须从食物摄取，建议每周吃3次深海鱼类，如鲭鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲑鱼，以及每天可摄取海藻、坚果、亚麻籽、亚麻仁油、紫苏油等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。

另外高敏敏也要提醒大家，不是说水煮餐不好，以营养角度来看，水煮确实比油炸来得健康（其实蒸煮更好）。

责任编辑：李智

来源：希望之声

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